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La poire est un fruit apprécié pour son parfum et son jus, qui est disponible toute l’année. Le fruit du poirier est revêtu d’une peau qui peut être de couleur très variée, allant du vert au jaune, au rouge, voire au marron, selon la variété de poire produite et commercialisée sur le marché horto-fruticole.

La poire est constituée du mésocarpe ou chair, qui peut être croquant, velouté ou onctueux.

Les variétés de poires cultivées et présentes sur le marché horto-fruticole mondial étant très nombreuses, les poires sont un produit facilement localisable durant toute l’année. De fait, il existe des variétés de poires d’été et des variétés de poires d’hiver, qui se distinguent entre elles par la durée de maturation, et qui peuvent être de couleur, taille, forme et saveur très variées.

La poire est rafraîchissante et nutritive, elle apporte des minéraux et des oligoéléments (cuivre, magnésium, manganèse, iode et surtout potassium), vitamines et enzymes. La poire est riche en vitamine C, vitamines du complexe B (thiamine, riboflavine, niacine et acide folique), elle contient de la vitamine A et des petites quantités de vitamines E et K.

Elle se distingue pour son apport en glucides, pratiquement 12 %, lesquels sont présents sous forme de sucres simples. Elle possède également des minéraux, tels que sodium, calcium, magnésium, manganèse, fer, cuivre, phosphore, soufre, chlore, iode et surtout potassium.

La poire est un aliment très riche en eau (plus de 85 %), il est donc peu énergétique, 100 g apportant seulement 61 Kcal. Sa grande teneur en fibre la situe parmi les fruits qui en comportent le plus.

Ce fruit constitue une source rapide d’énergie. Une poire (150 g) apporte environ 70 calories, la plupart présentes sous forme de sucres, mais la présence de lévulose en fait un aliment très bien toléré par les personnes diabétiques. 

 

Nos variétés de poires

  • abate : Peau de couleur verte avec une touche de carmin du fait de l’ensoleillement, fruit allongé à chair blanche, quelque peu granuleux et sucré.
  • blanquilla : Peau de couleur verte avec une touche de rouge du fait de l’ensoleillement, également appelée poire de l’eau, de saveur excellente, à la chair fine, juteuse et sucrée.
  • limonera : Peau de couleur verte avec une touche de carmin du fait de l’ensoleillement, avec des lenticelles marquées, une chair blanche granuleuse, sucrée et légèrement parfumée.
  • williams : Peau de couleur verte avec des lenticelles marquées, à la chair blanche, granuleuse, sucrée.
  • ercolini : Peau de couleur verte avec une touche de carmin du fait de l’ensoleillement, à la chair blanche, fine et sucrée.
  • conférence : Fruit allongé à l’épiderme vert-rouille, chair fine fondante, très juteuse et sucrée.
Calendrier fruits
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Nectarine plate           * * * *      
Poires                        
Abate * * *           * * * *
Blanquilla                 * * * *
Conférence * * * * *           * *
Ercolini             *          
Williams                 * * * *

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